【刁鑽食民—食記部落格基地】

Veges M 饗蔬職人

【店面資訊】
地址：北區五權路500巷5弄14號
電話：04 2225 8499
營業時間：11:30~21:00
平均消費：170元 / 1人

懶人快速結語 < 新導覽功能！ >
『素食者的福音，全素蔬食餐點，三種湯、頭四種吃法、五種醬料！新鮮蔬菜、多種主食選擇，健康素食飽足感滿分！（豆包超好吃～）但天天吃荷包可能會不只失血！』

黑湯是當歸湯頭（刁民只吃得出當歸的味道，詢問店員他說其他是機密！）；紅湯是略帶酸辣的泰式口味湯頭；白湯店員說有點像四神湯底的湯頭，今天點的是黑湯，說黑其實也不黑！但是我只能說，他可以完全襯托出蔬菜的鮮甜（可能當歸本身就帶有點甜味）！好吃～

醬料總共有五種，店員說除了胡麻醬是蛋奶素以外，其他都是全素！其實每一個將都很推，但刁民想特別推薦的是：波菜香樁醬＆韓式辣味醬！為什麼呢？簡單來說基本上刁民不太吃辣，但是這兩種醬料都有點小辣，可是刁民卻一點也不排斥，反而覺得神好吃！
<上圖由左至右分別是：韓式辣味醬、波菜香樁醬、胡麻>

『波菜香樁醬』：剛開始刁民以為『香樁』是店家想出來的名稱，上網查了一下，原來他是一種植物！我想這個醬的特色香氣應該就來自於香樁，就是有一種植物的清香（也不九層塔這麼濃郁），搭配蔬菜、再喝一口湯......真的是把很無聊的青草味變成多層次的蔬食！

香椿為”長壽”的象徵，有”中國父親樹”之美名，研究指出香椿對傷寒、痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌有抑制及消滅之作用，不只能改善糖尿病患之症狀及併發症，另對肺癌、直腸癌等癌細胞有預防生長功效。坊間不少患者相信香椿能降血壓、降血糖或抗癌，卻往往忽略，香椿相關研究，用的是香椿萃取物，根本不可能只靠吃香椿達到類似效果，加上香椿苦寒，大量吃容易傷身，作為日常保養無妨，正規治療才是最重要的。（貼文引用於此）

『韓式辣味醬』：刁民覺得，應該是辣醬加大醬（因為帶有點微甜），讓辣的口感變得很甘醇豐富，因為刁民真的很怕辣（真不知道該怎麼當食記部落客.....orz）！沾了這個將瞬間又變成韓式蔬食料理！

這兩種醬真的很推薦！近期應該會再去吃，主要是因為夏天很熱，蔬菜很清爽，但是因為結合湯和醬的多種組合搭配，可以讓單調的素食也有很多元的變化，還有這次照片拍太少，要補拍！

★其實刁民省錢小小撇步，星羽其實也有提到這種吃法！
蔬食職人其實是提供四種吃法：有三種湯＋乾吃，其實可以選擇乾吃，在跟店家講說我要把湯另外分開包（外帶的吃法），這樣就可以吃到兩種吃法！湯盡可能跟店家說要多一點，回家可以川燙其他店家沒提供或你自己喜愛吃的蔬菜，加入湯一起吃！

再請店家幫你打包醬料！就可以一餐邊兩餐，平均一下總消費金額（適合吃素的大學生！）刁民是非常厚臉皮的一口氣請店家打包五種口味醬料～哈哈

點餐的步驟與店家環境照如下（因為刁民的重點會比較在『食物』，再加上現在食民都很聰明不需要花太多版面再詳細介紹點菜方式！所以....請自己參透照片想傳達的內容～）

明亮的用餐環境，雖然陽光直射但冷氣很強不用擔心熱！

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這次沒點主食，看其他部落客大大的分享，寬麵看起來好好吃，扮上醬應該是絕配，下次去吃一定要點！再次重複『豆包真的好好吃～必點，貴也還是要點！』

【刁民心得】
用餐環境：★★★★☆
交通便利：★★☆☆☆
餐點整體：★★★☆☆

心得純屬個人感想，僅與大家分享及參考！
星星是依照實際條件判定（希望可以提供大家更切確的參考根據），不參雜個人觀感！

每篇文章都是刁民用心撰寫、實地取材。
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